Agronegócio – O Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam) realizou um curso de capacitação voltado à produção de doces, geleias e compotas no município de São Sebastião do Uatumã, localizado a 247 quilômetros de Manaus. A iniciativa contou com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) de Itacoatiara e beneficiou 35 agricultores familiares da região.
A capacitação foi concluída na sexta-feira (27/02) e teve carga horária total de 20 horas. Participaram agricultores das comunidades Lago da Velha, Santa Etelvina do Bacabal, Nova Jerusalém, Cubuacá, Igarapé do Raimundo e da Estrada da Integração.
De acordo com a gerente da Unidade Local do Idam no município, Kerolly Lopes, a realização do curso surgiu a partir de demandas apresentadas pelas próprias produtoras rurais durante visitas técnicas realizadas pela equipe do instituto.
Segundo ela, algumas agricultoras demonstraram interesse em aprender técnicas de fabricação de doces como forma de diversificar as fontes de renda familiar. A partir dessa demanda, o Idam entrou em contato com o Sebrae de Itacoatiara, que disponibilizou uma instrutora especializada para conduzir a capacitação.
O curso foi ministrado pela instrutora Liete Lima, profissional da área de gastronomia e nutrição vinculada ao Sebrae. Durante as atividades, os participantes aprenderam técnicas de preparo de doces artesanais, geleias e compotas utilizando frutas regionais, como cupuaçu, goiaba, manga e abacaxi.
A capacitação foi realizada na Escola Municipal Maria Mendes, que disponibilizou a estrutura da cozinha para as aulas práticas e demonstrações culinárias.
Para a agricultora Débora Sena Lima, integrante de uma associação localizada na calha do Rio Maripá, o curso representa uma oportunidade de agregar valor à produção agrícola local. Ela trabalha atualmente com o cultivo de mandioca, jerimum e diversas frutas.
Segundo a produtora, o conhecimento adquirido permitirá transformar parte da produção de frutas em doces e compotas, ampliando as possibilidades de geração de renda para os agricultores da comunidade.
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