Agronegócio – A bovinocultura leiteira e mista no Amazonas conta hoje com um rebanho de mais de 611 mil animais e uma produção de 86 milhões de litros de leite por ano. A cadeia produtiva conta com apoio do Governo do Amazonas, por meio do Instituto de Desenvolvimento Agropecuário e Florestal Sustentável do Estado do Amazonas (Idam), que assiste os produtores rurais com capacitações, regularização de documentos, visitas técnicas, entre outras metodologias de Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater).
Garantir a qualidade e segurança sanitária do leite e seus derivados é uma das prioridades do Idam, que trabalha ao lado do produtor rural e em parceria com os órgãos de fiscalização para garantir o bem-estar dos animais e uma produção de qualidade.
“O manejo das vacas leiteiras tem como objetivo garantir o conforto, a nutrição, a saúde e a reprodução. O manejo nutricional é a base da produção e, para isso, a dieta tem que ser balanceada com base na fase do animal, sendo elas lactação, seca e transição”, delineou o médico veterinário do Idam, Felipe Castro.
O médico veterinário reforça, ainda, a importância da saúde animal, com vacinação, controle de ectoparasita e exames periódicos, medidas que garantem não apenas uma boa produção dentro da propriedade, mas também produtos de qualidade.
Atualmente, o maior rebanho leiteiro e misto do estado se encontra no município de Manicoré, com 220.581 animais. Em seguida estão Careiro da Várzea, com 55.044; Autazes, com 53.817 animais; e Apuí, com 52.930.
Queijarias
O Amazonas registrou em 2024 uma produção de mais de 6 mil toneladas de queijo artesanal. Segundo a engenheira de alimentos do Idam, Carolina Ferrer, o instituto apoia as queijarias do estado com capacitações, assistência técnica e auxílio no processo de regularização junto aos órgãos de fiscalização.
“Nós do Idam assistimos neste processo de regularização desde a elaboração dos documentos necessários, além de fazermos o acompanhamento da produção e treinamento da equipe em boas práticas de fabricação para que obtenhamos sempre um produto com segurança e qualidade na mesa do consumidor”, frisou.
Um dos produtores assistidos pelo Idam é o criador Afonso Campos. Trabalhador rural aposentado, Afonso adquiriu, com o apoio do Idam, financiamento por meio do crédito rural para começar sua criação no município de Novo Airão. O empreendimento já possui compradores regulares que se interessaram pela qualidade do queijo produzido.
“A assistência do Idam foi muito boa, foi o que permitiu eu desenvolver minha criação e meu negócio. Hoje já tenho uma renda que me permite pagar pelo financiamento inicial e continuar crescendo”, agradeceu Afonso.
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