Quem é fã da autêntica culinária portuguesa não pode perder a tradição de todos os sábados no restaurante Terra & Mar: a Bacalhoada especial. Neste dia 12, o salão principal será transformado em um festival de sabores, com um buffet livre de pratos à base de bacalhau. Uma experiência gastronômica que permite viajar para Portugal sem sair da mesa.
O buffet será livre, ou seja, R$ 119,90, por pessoa, e o cliente poderá se servir quantas vezes quiser. As bebidas serão servidas à parte.
Segundo Sidnei Dutra, sócio-diretor do Terra & Mar, o bacalhau é não apenas um símbolo da identidade gastronômica de Portugal, mas também uma iguaria apreciada em várias partes do mundo, especialmente em países com forte influência portuguesa, como Brasil. “Por isso, o restaurante Terra & Mar trará, todo sábado, a versatilidade do bacalhau, uma opção diferenciada para a gastronomia amazonense”, pontua.
O bacalhau é um prato versátil na gastronomia, podendo ser preparado de diversas maneiras, desde assados e frituras até ensopados e saladas. Sua textura firme e sabor delicado permitem que ele absorva bem temperos e molhos, ideal para uma infinidade de receitas.
A culinária com bacalhau tem raízes profundas na história de Portugal. Sua origem remonta aos navegadores portugueses do século 15, que descobriram técnicas de conservação do peixe, como a secagem e a salga, para facilitar o transporte durante longas viagens marítimas.
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